今日も見に来てくださりありがとうございます！
今回は紅はるかのさつまいもを使ったスイートポテトを作りました！
形をハリネズミにしたら、家族からも「可愛い！」と大好評☆
目次
さつまいもが変色してびっくり・・・！
最初、ブレンダーでさつまいもをペースト状にしたらあっという間に変色してしまいびっくり！
調べてみると、さつまいもは酸化しやすいので変色することがあるそうです。2回目はうらごし器を使ったら、きれいな色に仕上がりました。
作り方と材料
今回はyoutubeで見つけた @HIRO_SWEETS さんの素敵なレシピを参考に、以下の材料で作りました。元のレシピはとても分かりやすく、動画も素敵なので、詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
材料(約12個分)
- 紅はるか(さつまいも)300g
- 無塩バター25g
- きび砂糖30g
- 卵黄1個
- 生クリーム(低脂肪)30g
- バニラオイル少々
- 黒ゴマ(目に使用)
作り方
- さつまいもは皮をむいて小さく切り、水にさらして30分くらいアク抜きをする。レンジで600w8分加熱し、うらごしします。(ブレンダーでは無く手作業がおすすめ)
- ボウルにさつまいも、バター、きび砂糖、を加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 卵黄(半分)、バニラオイルを加えてさらに混ぜる。生クリームを2、3回に分けて混ぜる。ハリネズミの形に整えます。1個約30g前後、背中の針の部分は小さなハサミを使用しました。
- 黒ゴマで目を付け、背中と鼻先に残しておいた卵黄を塗る。200℃に予熱したオーブンで約8分焼く。焼き色が付いたら出来上がり☆
インスタグラムでもご紹介しています
インスタグラムのリール投稿では作る工程を動画でアップしています！
フィード投稿では完成写真も載せているので、ぜひ見にきてくださいね♪
最後に
ハリネズミのスイートポテト、見た目も可愛くとっても美味しかったです。
今回のさつまいもの変色問題の経験は、私にとって大きな学びとなりました。もし、同じような悩みがある方の参考になれば嬉しいです。
また、可愛いスイーツや簡単に作れるお菓子を紹介していきますので、お楽しみに♪
